Ի՞նչն է դարձնում իսկական էսպրեսսո:
Իտալական էսպրեսսոյի ազգային ինստիտուտը շատ խիստ չափանիշներ ունի, թե ինչ կարելի է անվանել իսկական էսպրեսսո: Այնուամենայնիվ, հիմնական գաղափարը հետևյալն է. Էսպրեսսո մեքենաները մանր աղացած սուրճի միջոցով ստիպում են փոքր քանակությամբ գրեթե եռացող ջուր `նուրբ աղացած սուրճի միջոցով պատրաստել իսկական էսպրեսսո:
Արդյունքում ստացվում է ավելի թանձր, ավելի սերուցքային սուրճ ՝ ներսում ավելի շատ կոֆեինով: Realնշումը, ըստ երևույթին, իրական էսպրեսսո պատրաստելու հիմնական չափիչն է, և այդ պատճառով էսպրեսսո պատրաստող մեքենաներն իրական էսպրեսսո չեն արտադրում, ըստ փորձագետների (բայց մենք այն դեռ խորհուրդ ենք տալիս բյուջե ունեցող բոլորի համար):
Ինչպիսի՞ էսպրեսսո մեքենաներ կան:
Այս աշխարհում կա երկու տեսակի էսպրեսսո մեքենա ՝ գոլորշիով և պոմպով աշխատող: Գոլորշիով շարժվող մեքենաները գալիս են երկու տեսակի. Էսպրեսսո պատրաստող վառարաններ, ինչպիսիք են Bialetti Moka Express- ը և էլեկտրական մեքենաներ, որոնք չունեն պոմպ:
Պոմպով աշխատող մեքենաները շատ ավելի տարածված են, և կան ավելի շատ սորտեր, որոնք ընկնում են այդ հովանի տակ, ըստ CoffeLounge- ի:
- Ձեռքի լծակի պոմպ. Այն աշխատում է այնպես, ինչպես դուք կպատկերացնեիք. Դուք ձեռքով էսպրեսսոն դուրս եք մղում առանց էլեկտրականության օգնության:
- Էլեկտրոնային պոմպ. Այս տեսակի մեքենայի միջոցով դուք սահմանում եք ճիշտ ջերմաստիճանը և էլեկտրաէներգիան պոմպացնում է էսպրեսսոն ձեզ համար:
- Կիսաավտոմատ պոմպ. Այստեղ, նախքան մեքենան միացնելը, դուք մանրացրեք լոբին և կպցրեք դրանք ֆիլտրի մեջ: Այնուհետև դուք սեղմում եք կոճակը ՝ այն միացնելու համար, մինչև ջուրը սևանա, և այդ պահին այն անջատում եք:
- Ավտոմատ պոմպ: Այս մեքենան նաև ստիպում է ձեզ մանրացնել լոբին և խտացնել դրանք պորտաֆիլտրի մեջ: Էսպրեսսոն եփելու համար մեքենան ինքնաբերաբար կմիանա և այն կավարտվի, երբ այն պատրաստ լինի:
- Սուպեր ավտոմատ պոմպ. Վերջապես, սուպեր ավտոմատ մեքենան ամեն ինչ վերցնում է ձեր ձեռքից: Այն մանրացնում է լոբին, գետինը խառնում ֆիլտրի մեջ, եռում ջուրը, հրում այն մեծ ճնշմամբ և հոգում թափոնների մասին: Դա շատ հեշտ է, բայց դա ձեզ համար բավականին կոպեկ կարժենա:
Կան նաև Nespresso- ի նման լիովին ավտոմատ պատյաններ, որոնք ձեզանից պահանջում են զրոյական օգնություն ՝ պատյան մեջ թռնելուց և կոճակը սեղմելուց բացի: Այս գնման ուղեցույցի բոլոր մեքենաները կամ կիսաավտոմատ են, կամ պատյան մեքենաներ:
Լավագույն տնային էսպրեսսո մեքենա - Breville BES870XL
Տեսակ-Կիսաավտոմատ
Breville Barista Express- ը թույլ մարդկանց համար չէ, կամ նրանց համար, ովքեր 200 դոլար արժողությամբ կիսաավտոմատ էսպրեսսո մեքենա են փնտրում: Այս հոյակապ պատրաստման տեխնոլոգիան պատրաստված չէ սուրճ խմողների համար, այն պատրաստված է էսպրեսսո սիրողների համար:
Ինչ վերաբերում է իմ խոհանոցին, BES870XL- ն ամենալավ տեսքն ունեցող սարքն է այնտեղ: Շրջանաձև ճնշման չափիչն ու չժանգոտվող պողպատից շասսին այս Breville- ին տալիս են հանգիստ և բարդ տեսք: Հորատման սրճաղացը և մեծ լոբու բուփը կատարյալ չափի են և տեղակայված են, որպեսզի Barista- ն ունենա ամենացանկալի նուրբ տեսքը:
Երբ այս բոլոր տարրերը զուգակցվում են չժանգոտվող պողպատից պորտֆիլտրերի և բռնակի կցորդի հետ, այս մեքենան կարող է տեսողականորեն ժամանակի ընթացքում ձեզ հետ ուղարկել ձեր նախընտրած էսպրեսսո բարը: Բայց, արդյո՞ք այն եփում է:
Դուք գրազ եք գալիս Theնշման չափիչը վարպետորեն պատրաստված չէ միայն գեղագիտության համար: Այն պետք է չափի, թե արդյոք ներքին պոմպը գործում է ճնշման օպտիմալ տիրույթում: Էական էպրեսեն յուրաքանչյուր բարիստայի կատարյալ բաժակի համար:
Flowրի հոսքի և ջրի ջերմաստիճանի միջև իդեալական հավասարակշռություն չկարողանալն այն է, ինչը թթու համն ու դառը համն է հաղորդում: Ավելի էժան էսպրեսսո մեքենաների ճնշման չափիչ սարքերը բացակայում են ոչ թե արտադրության լրացուցիչ ծախսերի պատճառով, այլ այն պատճառով, որ նրանք չեն կարողանում կատարյալ կատարյալ հավասարակշռություն ստանալ:
Սկզբում BES870XL- ը կարող է մի փոքր վախեցնել էսպրեսսո սկսնակների համար: Մանրացման պարամետրերի լայն շրջանակը և մեկ կամ երկու պատի ֆիլտրի զամբյուղներ օգտագործելու ունակությունը կարող են մի փոքր շփոթեցնել: Բայց, երբ ձեռք բերեք ծրագրավորվող գործառույթները, երբեք չեք ցանկանա վերադառնալ սուրճ եփելուն:
Կիսաավտոմատ և գերավտոմատ հատկանիշների բազմազանությունը BES870XL- ը դարձնում է էսպրեսսո մեքենայի ընդհանուր լավագույն ընտրությունը:
Էսպրեսսո մեքենա 200 դոլարից ցածր - Mr. Coffee Cafe Barista
Տեսակը ՝ կիսաավտոմատ
Առայժմ, ավելի լավ մակարդակի էսպրեսսո մեքենա, որը 200 դոլարից ցածր է: Սա ոչ մի կերպ չի նշանակում, որ պարոն Սուրճը նախագծել է հեղափոխական և գերժամանակակից մեքենա: Փոխարենը, դա նշանակում է, որ Café Barista- ն հաջողությամբ համապատասխանում է համեղ էսպրեսսոյի մեր ցածր չափանիշներին:
Կատարման առումով այս խոհանոցային գաջեթը ինքնաբերաբար քաշում է էսպրեսսոյի կադրերը և պատրաստակամորեն համատեղում դրանք թարմ փրփրացրած կաթի հետ: Այս երկու գործառույթները միայն ձեզ հնարավորություն կտան կոճակի սեղմումով ստեղծել սուրճի ոճով սուրճի ըմպելիքներ:
Կաթի հատուկ ջրամբարը պարունակում է գոլորշու համար ներկառուցված գավազան, որը հարմար է սառնարանին և հեշտ է լվանալ: Գավազանը անջատելի է, այնպես որ կարող եք ձեր կաթը հեշտությամբ պահել սառնարանում:
Պարոն սուրճը հայտնի չէ իրենց աչքի զարնող դիզայնով, և այս մեքենան բացառություն չի կազմում: Չնայած այն բավականին կոմպակտ է (12,4 դյույմ բարձրություն 10,4 դյույմ լայնություն և 8,9 դյույմ խորություն), մարդիկ, ամենայն հավանականությամբ, կանցնեն ձեր խոհանոցի կողքով ՝ չնկատելով դա:
Բայց նորից, ճաշակն ավելի կարևոր է, քան արտաքին տեսքը: Եթե դուք տիպի մարդ եք, ով վայելում է փրփրուն կապուչինոներ, ապա անպայման կվայելեք Café Barista- ն: Քանի դեռ պատրաստ եք և ունակ ձեր սեփական սուրճի հատիկները մանրացնելու համար: Կամ այլընտրանք, պարզապես դրանք արդեն գետնին գնեք:
Այն, ինչ դուք չեք ստանում այս մեքենայից, այն է, ինչ դուք չեք ստանա 200 դոլար արժողությամբ այլ էսպրեսսո մեքենայից: Մասնավորապես, գարեջրի պատրաստման հետևողական ջերմաստիճանի և ճնշման պակաս կա: Սա կհանգեցնի համի և խտության անհամապատասխանության:
Լավագույն էսպրեսսո մեքենա մինչև 100 դոլար - Delonghi EC155
Տեսակը ՝ կիսաավտոմատ
Եթե դուք նոր եք սկսում ձեր էսպրեսսո ճանապարհորդությունը, սա հիանալի մեքենա է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք որոշ ժամանակ վայելում եք barista espressos- ը, այս մուտքի մակարդակի միավորը կարող է չարդարացնել ձեր սպասելիքները: Այլ կերպ ասած, սա լավ է այն մարդկանց համար, ովքեր փնտրում են լուծվող կամ կաթիլային սուրճից անցնել ավելի ուժեղ պատրաստման:
Այս մոդելը լավ է դարձնում սկսնակների համար, դա թե՛ պատյաններ և թե՛ մանրեցման ունակություն է: Այն ունի նաև երկկողմանի ֆիլտր, որը հեշտությամբ մաքրվում է և օգնում է հարթ կապուչինոների պատրաստմանը: Այս առումով, այն շատ հարմարավետություն է տալիս 100 դոլարից պակաս արժող մեքենայի համար:
Սա լիովին կամ գերավտոմատ մեքենա չէ, բայց այն ունի ինքնալրացման համակարգ, որը շատ հեշտ է օգտագործել: Առջևի վահանակի ցուցումները հստակ են, և սկսնակները չպետք է խնդիրներ ունենան EC155- ի հետ աշխատելու համար:
Կա ներկառուցված կեղծիք, որը լավ աշխատանք է կատարում, բայց ես խորհուրդ եմ տալիս ձեռք բերել նորը մի քանի դոլարով: Այն, անշուշտ, կարող է բարելավել եփածի որակը, քանի դեռ դուք գիտեք, թե ինչպես տեղադրել այն ՝ առանց մեքենան կոտրելու:
Փրփուր գավազանն ամենաուժեղը չէ և ստեղծում է ինչ -որ ջրալի փրփուր: Դրա համար լավագույն լուծումը փոքր փրփրացող սափոր օգտագործելն է: Բայց, նույնիսկ այդ դեպքում այս մեքենան չի երաշխավորի գեղեցիկ և յուղալի փրփուր:
Հաշվի առնելով արժեքը, սա 5 աստղանի մեքենա է:
Էսպրեսսո պարկուճներով մեքենայի լավագույն ընտրությունը `Nespresso VertuoLine
Տեսակը ՝ կիսաավտոմատ
Սա Nespresso- ի առաջին փորձն է թիրախավորել բարձրակարգ գարեջրի և էսպրեսսոյի երկրպագուներին:
Գարեջուր պատրաստելու մոտեցումը ամենալավն է, որին ես ականատես եմ եղել մեկանգամյա սուրճի (և էսպրեսսո) պատրաստող սարքում: Կրեման շերտը, որը ավելացվում է եփելուն, նույնպես զգալիորեն ավելի լավ է, քան ներկայիս շուկայում առկա այլ բաներ (օրինակ ՝ Verismo 580):
VertuoLine- ի ընդհանուր ձևավորումներն առաջարկում են ռետրո տրամադրություն, որը գալիս է երեք գույներով ՝ սև, քրոմ կամ կարմիր: Մեքենան ունի 1950 -ականների ընթրիքի շատ աչքի ընկնող բնավորություն, որը մեզ շատ դուր եկավ Coffee Dorks- ում:
Քանի որ սա ինչպես սուրճ պատրաստող, այնպես էլ էսպրեսսո պատրաստող սարք է, այն պատրաստ է օգտագործել երեք կարգավորելի բաժակի չափսերով: Կանխադրված արժեքները էսպրեսսոյի համար սահմանվում են 1.35 ունցիա և սուրճի պատրաստման համար `7.77 ունցիա, սակայն դրանք հեշտությամբ փոփոխվում են պարամետրերի ցանկի միջոցով:
Դուք կարող եք օգտագործել միայն Nespresso- ի պարկուճները, որոնք կարող են որոշ չափով թանկ լինել Keurig- ի և այլ ապրանքանիշերի համեմատ: Բացի այդ, դուք չեք կարող ավելացնել ձեր սեփական սուրճի աղացները կամ զտիչը, որպեսզի պարզապես տաքացնեք ջուրը թեյի համար: Բայց դա այդպես է շուկայում առկա մեկ բաժակ սուրճի մեքենաների դեպքում:
Այս մեքենայի վրա կա ընդամենը մեկ կոճակ, որը վերահսկում է ամբողջ գործընթացը: Սա պարզությունն է լավագույն դեպքում:
Լավագույն ավտոմատ էսպրեսսո մեքենա ՝ կոնսիերջի արտահայտություն
Espressione Concierge- ը փոխարինում է անցյալ տարվա ավտոմատ անվանակարգում հաղթողին ՝ Jura Ena Micro 1 -ին, որը նույնքան արագ և հեշտ է օգտագործել: The Espressione- ն ունի հարմար շարժական ջրի բաք, լուսավորման կոճակներ և ներկառուցված բեկորային սրիչ: Ամենակարևորը, այն ակնհայտ առավելություն ուներ ճաշակի հարցում:
Մեր փորձարկած ավտոմատ մեքենաներից ոչ մեկը չէր կարող արտադրել կրակոց, որը հյուսվածքային կամ համային տեսանկյունից մոտ էր կիսաավտոմատին, սակայն Jura մեքենայի սուրճը ուղղակի ջրալի էր: Նույնիսկ կողք կողքի համեմատած Jura- ի ավելի ամուր պատրաստման տարբերակն ընտրելիս, Espressione Concierge- ն ավելի լավ համտեսող կադրեր քաշեց, որոնք ավելի մոտ էին իսկական էսպրեսսոյի ամբողջական համին և մարմնին:
Jura Ena Micro 1 -ը մի փոքր ավելի գրավիչ մեքենա է ՝ իր սև անթերի ծածկույթով, բայց այն նաև չափում է մոտ մեկ դյույմ ավելի լայն և երկար, քան Espressione- ն, եթե դա անհանգստություն է պատճառում տարածքին: Բացի այդ, Espressione- ն գալիս է կաթի կրիչով, մինչդեռ Jura- ն ՝ ոչ, ինչը որոշ գնորդների համար կարող է գործարք խզել:
Espressione- ն, կարծես, առանց ջանքերի մեկ, կրկնակի կամ լիմֆոն սուրճ է արտադրում միանալուց մի քանի րոպեի ընթացքում, այն, ինչ ուզում եք ավտոմատ մեքենայում:
Վերցրեք հիանալի սուրճ հանուն և անմոռանալի զարթնելով առավոտյան.
Բովանդակություն
- Ի՞նչն է դարձնում իսկական էսպրեսսո:
- Ինչպիսի՞ էսպրեսսո մեքենաներ կան:
- Լավագույն տնային էսպրեսսո մեքենա - Breville BES870XL
- Էսպրեսսո մեքենա 200 դոլարից ցածր - Mr. Coffee Cafe Barista
- Լավագույն էսպրեսսո մեքենա մինչև 100 դոլար - Delonghi EC155
- Էսպրեսսո պարկուճներով մեքենայի լավագույն ընտրությունը `Nespresso VertuoLine
- Լավագույն ավտոմատ էսպրեսսո մեքենա ՝ կոնսիերջի արտահայտություն